massas leves

Detalhes:

As massas podem ser divididas em três categorias, de acordo com a proporção gordura/farinha. A gordura pode ser margarina ou a manteiga, sendo que normalmente com a manteiga como ingrediente, a qualidade da massa fica melhor. Os principais tipos de massa são as pesadas (mais de 500 gramas de matéria gordurosa por quilo de farinha), as médias (exatamente 500 gramas de matéria gordurosa por quilo de farinha) e as leves (possuem menos de 500 gramas de matéria gordurosa por quilo de farinha).